Bucătărie tradițională
Aceste rețete reflectă bucătăria servită de obicei la prânzul din vie, în timpul zilelor noastre de cules. Le prezentăm cu scop informativ și cultural. Nu vindem produse online, iar preparatele pot fi gustate exclusiv în cadrul experienței organizate la fața locului.
Mustul proaspăt de struguri, obținut chiar din boabele recoltate în timpul zilei, stă la baza mai multor preparate tradiționale din zona Dealu Mare și Valea Călugărească. Rețetele de mai jos sunt prezentate ca informație culturală despre ce se gătește în perioada de recoltă, nu ca produse disponibile spre comandă.
Sucul obținut prin presarea ușoară a boabelor culese chiar în ziua respectivă, servit neîndulcit, cald sau rece în funcție de anotimp. Este adesea prima băutură oferită participanților după recoltare, înainte de vizita cramei.
Mustul fiert și redus înlocuiește o parte din zahărul clasic al turtei, dându-i o aromă specifică de fructe coapte. Este un desert obișnuit la finalul mesei de prânz servite în vie.
Rețetă de sezon în care dovleacul copt se combină cu must redus, pentru un umplutură moale, ușor dulce, potrivită perioadei de toamnă în care are loc majoritatea recoltărilor.
Struguri proaspeți, nuci mărunțite și verdeață, cu un dressing simplu pe bază de ulei. Apare frecvent ca aperitiv la prânzul din vie, alături de brânzeturi locale.
Preparat clasic din legume coapte și tocate, prezent adesea pe masa de prânz alături de pâine de casă, ca parte a meniului sezonier ce însoțește ziua de cules.
Rețetele prezentate au caracter informativ și pot varia de la o ieșire la alta, în funcție de sezon și de crama parteneră. Meniul exact al zilei se confirmă la momentul solicitării de informații pentru grupul tău.
